町田 鯛スープラーメン あおぞら

昨日は無事何事もなく、めで鯛、いえ、愛でたい、いえ、めでたい開店初日を迎えることができました。
　
前日の夜はさすがに深夜まで準備に追われていましたが、初日に大勢のお客様の満足そうな笑顔を頂戴することができたので
　
よかった
　
よかった
　
本当によかった！
　
です。
　
　
　
二日目の今日は、なんと我が愉快な仲間達の有能な主力選手が
　
京都　奈良へ修学旅行に行ってしまい（＠−＠）！？
　
ピンチヒッターの店長補佐（小学生）が、スープの調合、食券回収注文品指示、記念品配布、テーブルセッティングを命じられ、なんの不手際もなくこなしておりました。
　
さすが店長補佐です。
　
　
　
そして日曜のランチタイム。
　
大勢のお客様のご来店で
　
３時までの営業のはずが、大変申し訳ないことに２時前にスープが完売という事態に！
　
泣く泣く「スープ終了」の張り紙をマジックで殴り書きして掲示することに．．．！（；−；）
　
（看板娘が不在なので）
　
しかも紙を用意してなかったので、券売機のマニュアルらしき紙の裏に。
　
いいのか？私？！
　
　
　
せっかく来てくださったお客様に平謝りの店長でした。。。
　
すみませんスミマセンすみません！！！！！
　
　
　
　
　
気合いを入れての夜営業。
　
準備万端８時までの営業だったはずが．．．
　
すみませんスミマセンすみません！！！！！！！
　
７時半にスープが完売してしまいました（＊０＊）
　
　
　
明日はそのようなことの無いよう、頭を働かせて頑張りたいと思います。
　
　
　
と言いたいところですが、明日は平日なので店長補佐は小学校に行ってしまいます。
　
茹で麺の業師も不在です。
　
残されたのは店長ほか一名。
　
どうなる？あおぞら！
　
　
　
やるしかないでしょう。とにかく頑張ることです。
　
明日は平日。土日とは違った客層の方達が来店されることでしょう。
　
とにかくできる限りの誠意とまごころ、そして笑顔と挨拶。
　
癒されるラーメン屋を目指して明日もちゃんと働きます。
　
　
　
。。。お客様の一言。。。
　
＊ラーメンが好きでいろんなところを食べ歩いてますが、初めてです。こういうラーメン。
　
＊やさしくて栄養が一杯入ってるって思いました。
　
＊鯛のスープをラーメンに合わせるのって興味があって来ました。すごい美味しいです。
　
＊麺おいしい。
　
　
　
嬉しいです。
　
嬉しいです。
　
そういうお客様ばかりではないけれど、そう言っていただけると元気がグングン膨らみます。
　
　
　
　
　
rit's